Как вкусно худеть с баклажанами

Содержание

Калорийность баклажанов

Как вкусно худеть с баклажанами

   Читать оригинал публикации на mjusli.ru   

Баклажан – это плод семейства пасленовых. В сыром виде их есть нельзя, зато с ними можно приготовить множество блюд. Тем более что они сочетаются практически со всеми продуктами. Закуски, суп, вкуснейшие рулетики, запеканка – существует большой список различных вкусных рецептов с использованием баклажанов.

  • Откуда пришла эта ягода
  • Полезные свойства плодов
  • Кому нельзя употреблять продукт
  • Вкусные блюда с синенькими
  • По-грузински
  • Сливочные рулетики
  • Рулетики «Сытные»
  • Как выбирать плоды
  • Синенькие для похудения
  • Интересные факты
  • Отзывы и комментарии

Да, на самом деле баклажан – это ягода. Окультуривать их начали в Индии, Китае и Юго-Восточной Азии. А в Европу эти плоды привезли арабы из Ближнего Востока. Но в средневековой

Европе люди боялись есть их до 19 века. А все потому, что при неправильном выращивании и употреблении, в них могут накапливаться токсины. Естественно, они отравляют организм, и проявляются отравления безумным поведением и галлюцинациями. В Европе их даже называли «безумными яблоками».

В Россию плоды попали из Персии или Турции в 7 веке. Выращивать их начали в южных районах страны, а так как они любят тепло, росли они хорошо. Местные жители поняли, что овощи хорошо сочетаются с мясом. Поэтому в России готовить баклажаны научились быстро.

Полезные свойства плодов

Список полезных веществ, содержащихся в продукте, довольно внушительный: углеводы, жиры, белки, витамины и минералы, натуральные сахара, клетчатка, дубильные вещества, органические кислоты. Конечно, все эти полезные вещества благотворно воздействуют на наш организм. Благодаря калию, улучшается работа сердца, марганец, кобальт и железо убирают и предотвращают анемию.

А еще баклажаны предупреждают развитие атеросклероза, чистят желчевыводящие пути и кишечник, выводят плохой холестерин, улучшают работу почек, помогают похудеть. Сок помогает быстрее заживлять язвы и раны, а также избавляет от инфекций, так как обладает антибактериальным и антисептическим свойством.

Кому нельзя употреблять продукт

Противопоказаны плоды при острых гастритах, язве 12-ти перстной кишки и желудка, желудочно-кишечных расстройствах. Так как плод содержит много клетчатки, кишечник и желудок начинают усиленно работать, поэтому вышеуказанные заболевания могут обостриться.

Всем остальным баклажаны можно употреблять.

Вкусные блюда с синенькими

Конечно, разные закуски с этими плодами, наиболее распространенные блюда. Например, рулетики из баклажанов с орехами. Готовить их супер-просто.

По-грузински

Плоды нарежьте полосками, и посыпьте солью. Это поможет удалить горечь. Не забудьте потом промыть холодной водой от соли и сока. Полоски обжарьте с двух сторон.

Подготовьте начинку: грецкие орехи измельчите, чеснок и зелень (кинза, петрушка, базилик, укроп) мелко нарежьте. Зелень и чеснок смешайте с грецкими орехами. Можно добавить капельку гранатового сока, тогда консистенция начинки будет нежнее и однороднее.

Теперь нафаршируйте смесью баклажаны, заверните рулетиками и оставьте на пару часов. Рецепт баклажанов с орехами и чесноком по-грузински предполагает острый вкус, поэтому можно добавить еще аджику и острый перец.

Но, вообще-то готовить такую закуску можно и с другими ингредиентами. Например, вкусным получается рецепт баклажанов с сыром. Сыр следует брать плавленый, он добавляет сливочный, нежный вкус. Поэтому этот рецепт рулетиков из баклажанов с сыром и орехами к грузинской острой кухне отношения уже иметь не будет.

Сливочные рулетики

Готовятся они так же, как и предыдущая закуска, но есть отличие в начинке. Во-первых, в ней есть плавленый сыр, а во-вторых – помидор. Для начинки помидор мелко нарежьте, чеснок и орехи тоже измельчите. А далее – соедините сыр, овощи и орехи, добавьте нарезанную любую зелень. Этот фарш и заверните в рулетики. Помидор тут дает сочность, а сыр – нежность.

Рулетики «Сытные»

Этот вариант закуски более сытный и калорийный. Рецепт готовится не с чесноком и грецкими орехами, здесь необходимо использовать печень. Можно взять куриную, свиную или говяжью.

Печень предварительно обжарьте, обваляв в муке. Репчатый лук потушите отдельно, а потом соедините с субпродуктом и потушите вместе. Когда остынет, пропустите через мясорубку. В эту массу добавьте немного сливочного масла. В обжаренные полоски овоща заверните начинку, посыпьте петрушкой. Можно полить рулетики соусом. Для его приготовления смешайте оливковое масло и толченый чеснок.

Начинку для этой закуски можно постоянно менять и выдумывать новые варианты.

Как выбирать плоды

На рынках и в магазинах можно встретить разные сорта. Они отличаются по виду и по вкусу. Желтые баклажаны из Китая яйцевидной формы, по вкусу напоминают привычные нам плоды. Белые – из Африки, пресноваты, но не горчат. А фиолетовые «яйца» отличаются от обычных – только формой.

Летние ягоды немного горчат, поэтому их и надо солить предварительно (чтобы избавиться от горечи). А вот зимние парниковые имеют вкус без горчинки.

Свежие ягоды отличаются гладкой кожицей, у них нет коричневых пятен. Кожура у плодов не сухая и не морщинистая. Молодой плод содержит мало соланина (вредного вещества). Определить зрелый плод или нет можно по состоянию кожицы и плодоножки. Последняя должна быть зеленая и свежая.

Естественно, не слишком свежие овощи лучше не брать. Однако если все-таки вам достались такие овощи, для извлечения вредного вещества положите их в соленую воду.

Синенькие для похудения

Как мы уже писали выше, плоды очень полезны при похудении. В 100 г содержится 28 ккал. Только употреблять их надо правильно: жарить нельзя, баклажаны с орехами есть нельзя (ведь в орехах очень много калорий). Плоды надо тушить или запекать, а в качестве начинки использовать другие ингредиенты – овощи, зелень.

Вот рецепт диетической вкусной закуски.

Рецепт «Лайт»

  • синенькие нарежьте в длину и уложите в кастрюли с соленой водой;
  • творожный сыр смешайте с любой зеленью и измельченным чесноком;
  • томат нарежьте на маленькие ломтики;
  • баклажановые язычки уложите на гриль и обжарьте с двух сторон. Поскольку масло в данном виде обработки не используется, калории не добавятся;
  • теперь заверните начинку в язычки: сырно-чесночную массу и ломтики томата.

Конечно, баклажаны с чесноком и орехами получаются очень калорийными. Но если вы будете есть такую закуску раз в месяц, существенного вреда не будет.

А вот закуску-лайт можете есть часто и не бояться за свою фигуру.

Кроме закусок худеющим можно готовить рагу с использованием этого продукта, запекать в духовке с низкокалорийной начинкой, готовить с курицей или другим нежирным мясом, а также варить овощные супы.

Интересные факты

Интересно уже то, что баклажан – это ягода.

Но существует еще немало интересных фактов:

  • известно, что этот продукт помогает бросить курить. В нем содержится никотиновая кислота, она помогает легче переносить дискомфорт, который связан с отказом от сигарет. Есть их в этот период надо очень часто, желательно каждый день;
  • на Востоке его называют «овощем долголетия». Дело в том, что он поддерживает кислотно-щелочной баланс в нашем организме. А это очень важно для хорошей работы всех органов;
  • вес некоторых плодов может достигать 30 килограммов;
  • у него было и есть много названий: армянский огурец, сумасшедшие яблоки, бадриджан, синенький.

Какое бы блюдо вы не готовили: баклажаны по-грузински с грецкими орехами или суп из этих плодов, не забывайте удалять из них горечь (вместе с вредным веществом). И если вы худеете, возьмите себе на заметку низкокалорийный рецепт «Лайт».

Источник: https://lenta.co/kalorijnost-baklazhanov-81573

Баклажанная диета для похудения: отзывы, меню диеты на баклажанах, рецепты

Как вкусно худеть с баклажанами

Баклажанная диета относится к овощным монодиетам, и помогает не только сбросить лишний вес, но и очистить организм от вредных веществ.

Диета для похудения на баклажанах: суть, плюсы и минусы

Баклажаны являются важной оставляющей рациона человека:

  • они быстро выводят токсины и шлаки,
  • запускают метаболизм,
  • нормализуют обмен веществ,
  • работу печени и желчевыводящих путей.

В этом и заключается польза баклажанной диеты: она помогает улучшить состояние здоровья и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Процесс похудения происходит еще и за счет низкой калорийности меню баклажановой диеты: как правило, в нем содержатся только одни овощи, а они, как известно, не способствуют формированию жировых отложений, и даже наоборот – расщепляют их и помогают справиться с избыточным весом.

Плюсы и минусы

Несомненным достоинством диеты на баклажанах являются их способность к быстрому очищению, но стоит выделить и ряд других моментов:

  • Очень редкое появление чувства голода;
  • Сытное меню;
  • Быстрый результат.

К недостаткам можно отнести то, что в некоторых случаях в рационе присутствуют всего 2-3 продукта, а также противопоказание к диете при существенных нарушениях в работе кишечника. Стоит отметить, что из-за отсутствия в рационе белка могут ослабевать мышечные ткани, поэтому данная методика не подходит для длительного применения.

Как приготовить баклажаны для диеты

Для приготовления практически всех блюд необходимо отваривать баклажаны:

  • Очищаем, режем их на кружочки;
  • Окунаем в подсоленную воду, держим 20 минут, затем вытаскиваем;
  • Заливаем небольшим количеством воды в кастрюле, кипятим 20 минут;
  • Сливаем воду, отжимаем через пресс или вручную.

Сколько можно сбросить на баклажанной диете

  • Как показывает практика, в среднем за неделю удается избавиться от 5-7 килограммов.
  • Такого результата можно добиться только при соблюдении всех правил и исключения из меню жирных, сладких, мучных и копченых блюд.

Баклажанная диета для похудения: меню, правила, популярные рецепты

Баклажанная диета: лучшие рецепты для похудения на баклажанах

Правила для успешного похудения с помощью баклажанной диеты:

  • Необходимо следить за количеством калорий: оно не должно превышать 1000 Ккал в сутки. Если этого не делать, то вес будет снижаться очень медленными темпами;
  • Также важно обильное питье – 2 л воды в день.

Баклажанная диета для похудения: меню на 7 дней

Для похудения за неделю на 7-8 килограммов следует питаться только овощами всех видов, придерживаясь этого примера меню:

  • Завтракаем салатиком из баклажанов и томатов, пьем чашку зеленого чая;
  • На обед кушаем вегетарианский баклажанный суп;
  • Ужинаем тушеными баклажанами.

Диета на баклажанной икре

Данный рацион рассчитан на 5 дней, и помогает снизить вес на 5 килограммов:

  • Первый день: кушаем икру и сырые овощи, чередуя приемы пищи;
  • Второй день: съедаем до 500 г икры и отварную куриную грудку;
  • Третий день: питаемся двумя отварными яйцами, 500 г икры и куриным мясом;
  • Четвертый день: кушаем любые фрукты, кроме винограда и бананов. Также употребляем овощи, творог, яйца и икру;
  • Пятый день: утром съедаем кусочек рыбы, далее питаемся икрой и фруктами. Пьем кефир.

Диета на баклажанах и кабачках

Следующий рацион подразумевает одновременное употребление икры из кабачков в течение 5 дней. Также разрешаются продукты, перечисленные в предыдущей диете.

Примерное меню:

  • Завтракаем отварными куриными яйцами, чашкой зеленого чая;
  • Перекусываем фруктами;
  • На обед съедаем овощной салат и по 50 г икры обоих видов;
  • Полдничаем соком или кефиром;
  • На ужин кушаем любое овощной блюдо, 50 г баклажанной икры.

Диета на баклажанах и овощах

Такой вариант подходит для тех, кто хочет сбросить до 7 килограммов всего за неделю, питаясь исключительно овощами по этому примерному меню:

  • Утром кушаем овощной салат с помидорами и баклажаном;
  • Перекусываем свежими овощами;
  • На обед готовим баклажанный суп-пюре;
  • Ужинаем салатом с сельдереем, 100 г баклажанной икры.

Диета на баклажанах и яблоках

Этот рацион питания рассчитан максимум на 3 дня, и питаться нужно по следующему меню:

  • Съедаем в течение дня 1,5 кг яблок;
  • На обед всегда кушаем салат из баклажанов и яблок.

Диета на баклажанах: лучшие рецепты

Рецепт баклажанного супа-пюре

  • Очищаем и нарезаем полукругами 600 г баклажанов;
  • Измельчаем чеснок (2 зубца), нарезаем полукольцами луковицу;
  • Баклажан обвариваем, посыпаем измельченными листиками тимьяна и бальзамико;
  • Делаем отдельно зажарку из лука и чеснока;
  • Помещаем баклажаны в кастрюлю, заливаем водой;
  • За 20 минут до готовности добавляем зажарку;
  • Варим до тех пор, пока все овощи не размякнут;
  • Добавляем соль;
  • Снимаем с плиты и ждем, когда суп остынет, затем взбиваем его блендером.

Рецепт запеченных баклажанов

  • Моем 2 баклажана, обрезаем хвостики;
  • Нарезаем кружочками, выкладываем на доску и посыпаем солью, чтобы вышла вся горечь, оставляем на 15 минут;
  • Разогреваем духовку на 200 градусов, выкладываем баклажанные кольца а противень, смазываем их сверху растительным маслом, посыпаем специями;
  • Запекаем 20 минут.

Рецепт баклажанов с курицей и помидорами

  • Промываем и разрезаем баклажан вдоль на 2 части, режем тонкими пластинками;
  • Обжариваем на растительном масле со всех сторон;
  • Укладываем друг на друга в форму для запекания;
  • Разрезаем вдоль куриную грудку на несколько частей, отбиваем молоточком, выкладываем сверху баклажанов;
  • Добавляем немного соли, перца и тертого чеснока;
  • Накладываем на курицу слой баклажанов, а на них – помидоры, порезанные кружочками;
  • Посыпаем все сыром, запекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета на клетчатке.

Баклажанная диета: отзывы, результаты худеющих

Врачи советую использовать баклажанную диету не дольше двух недель, так как организму необходим более сбалансированный рацион.

  • Для того, чтобы в дальнейшем не набрать вес, необходимо воздерживаться от жирных и калорийных блюд.
  • Особого выхода из баклажановой диеты не требуется: достаточно постепенно увеличивать калорийность рациона, кушая нежирное мясо, овощи и фрукты.

Результаты диеты на баклажанах, по отзывам многих худеющих, замечательные:

  • Очищение организма, запуск метаболизма;
  • Эффективная корректировка веса.

Отзывы наших читательниц

Ирина, 28 лет:

«Мне очень понравились запеченные баклажаны с курицей, их я обычно кушаю на обед, т.к. вечером пью только кефир – сама скорректировала диету. В течение дня питаюсь только овощами, и так уже неделю. За это время сбросила уже 5 килограммов»

Ольга, 34 года:

«Сидела на баклажанно — кабачковой диете 3 дня, и весьма успешно: похудела ровно на 3 килограмма. При этом отмечу, что я не голодала, поэтому сорваться абсолютно не боялась. Все перенесла легко»

Карина, 23 года:

«Мне удалось похудеть, используя рацион с баклажанной икрой. В некоторые особо голодные дни приходилось нелегко, так как хотелось есть, но в целом это еще не самая жесткая диета. Кстати, только на ней у меня получилось сбросить 5,5 кило»

(2 , 5,00 из 5)

Источник: http://happy-womens.com/baklazhannaya-dieta.html

Как приготовить диетические блюда из баклажанов? Полезные рецепты для похудения

Как вкусно худеть с баклажанами

Баклажаны — идеальный продукт для тех, кто следит за своей фигурой. В нем мало калорий и из этого овоща можно приготовить множество здоровых и вкусных блюд.

Как приготовить баклажаны, не используя масло

Баклажаны в духовке — один из лучших вариантов приготовить их быстро, просто и вкусно. Такие рецепты хороши для похудения, так как не требуют масла и прочих высококалорийных добавок. Блюда получаются вкусными и очень ароматными.

Яркое овощное ассорти

Это блюдо позволяет без особого труда приготовить сытный ужин, который полностью укладывается в нормы правильного питания.

Вам потребуется взять:

  • 1 баклажан;
  • 2 сладких перца (будет идеально, если они отличаются по цвету);
  • 2 помидора;
  • 1 зубок чеснока;
  • соль;
  • зелень;
  • приправы.

После подготовки овощей:

  • синенькие нарежьте кружками средней толщины (около 1 см);
  • также нарежьте помидоры;
  • перец, очищенный от семян, разрежьте вдоль, а потом каждую половину разделите поперек на две части;
  • измельчите зелень и чеснок;
  • в форму постелите бумагу для запекания, выложите кружки баклажана;
  • сверху положите перец, а после томаты;
  • отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Полученное блюдо можно подавать отдельно или в качестве гарнира, например, к рыбе.

ВАЖНО: помидоры лучше всего помещать сверху остальных овощей, так как они в процессе приготовления пустят сок, который будет пропитывать остальные овощи.

Рецепт в духовке для похудения

Такие запеченные баклажаны готовятся быстро и получаются вкусно. Их приготовление не требуется каких-либо особых манипуляций, что очень подходит для занятых хозяек.

Возьмите:

  • 1-2 баклажана;
  • 200-300 г. нежирной ветчины (лучше всего из индейки);
  • 1 луковицу;
  • 50-100 г. нежирного творога или такого же сыра;
  • соль;
  • приправы по вкусу.

ВАЖНО: при использовании творога блюдо получится менее калорийным.

Разогрейте духовку до 180 градусов и:

  • разрежьте баклажаны вдоль на две части, вырежьте семена и большую часть мякоти;
  • мякоть, лук, а также ветчину порубите в форме мелких кубиков;
  • разогрейте сковороду (масло добавлять не нужно), положите в нее лук и ветчину, обжаривайте около 5 минут;
  • добавьте овощную мякоть и готовьте еще минуты 3;
  • немного остудите массу и распределите ее по лодочкам;
  • посыпьте сверху творогом или натертым сыром;
  • выпекайте около 20 минут.

Такое блюдо подходит для диеты Дюкана.

Баклажановые закусочные рулетики

Этот овощ отлично сочетается со многими продуктами, что делает его востребованным не только в ежедневных блюдах, но и во всевозможных закусках.

Для приготовления рулетиков подготовьте:

  • 1-2 шт. синеньких;
  • 1-2 томата;
  • 200-300 мл. йогурта без добавок;
  • чеснок по вкусу.

Для приготовления:

  • баклажаны разрежьте на тонкие полоски и опустите их в кипяток на пару минут;
  • томаты нарежьте в форме кубиков, рассчитывайте по размеру овощных полосок;
  • смешайте чеснок и йогурт, добавьте, если хотите, любимые специи;
  • каждую пластину овоща смажьте соусом, сверху положите томаты, сверните рулетом и скрепите при необходимости шпажкой;
  • выпекайте их около 10 минут при 180 градусах.

При подаче можете украсить закуску зеленью.

Низкокалорийные блюда из баклажанов

Баклажаны для похудения можно использовать не только запеченные, но и делать из них салаты, рагу и супы. Они позволяют готовить диетические блюда быстро и вкусно, а также добавлять им сытности. В этих овощах много витаминов, что делает их актуальными для зимы и ранней весны. Приготовление приведенных ниже блюд не займет много времени и порадует вас прекрасным вкусом.

Рагу с куриной грудкой

Это блюдо готовится в горшочках и является очень хорошим вариантом сытного обеда, который не содержит избыток калорий.

Вам потребуются:

  • мясо куриной грудки — 400 г.;
  • сладкий перец — 1-2 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубка;
  • соль;
  • зелень.

Для приготовления рагу:

  • курицу нарежьте на кусочки;
  • лук разделите на полукольца;
  • синенький порежьте кубиками, морковь крупно натрите;
  • помидоры измельчите, перец нарежьте на короткие полоски;
  • на дно горшочков положите куриное мясо, добавьте пару столовых ложек воды;
  • затем выкладывайте послойно: лук, синенькие, морковь, томаты;
  • разогрейте духовку до 140 градусов и поставьте в нее горшочки минут на 40.

Не беспокойтесь о малом количестве залитой жидкости — в процессе приготовления овощи дадут сок и все продукты нормально потушатся.

СПРАВКА: подобное блюдо можно приготовить и в мультиварке.

Другие вкусные диетические рецепты на основе куриного филе можете посмотреть здесь.

Полезный и легкий салат

Это блюдо хорошо подходит на роль гарнира, но может служить и полноценным приемом пищи, содержащим мало калорий.

Возьмите:

  • баклажан — 1 шт.;
  • вареные яйца — 3 шт.;
  • кукурузу — 3 ст. л.;
  • зеленый лук — пучок;
  • растительное масло — 1-2 ст. л.;
  • зелень;
  • соль.

Далее:

  • баклажан нарежьте в форме кубиков, поместите их в сковороду и обжарьте несколько минут с небольшим количеством масла;
  • лук и зелень измельчите, сложите в салатник;
  • яйца мелко нарежьте и добавьте их к зелени;
  • поместите туда же синенькие и кукурузу;
  • посолите и хорошо перемешайте.

После этого можете подавать блюдо на стол.

СПРАВКА: Помните, что можно заменить заправку из масла на лимонный сок

Витаминный салат

А этот салатик поддержит ваше здоровье во время холодов.

Вам потребуются:

  • 2 баклажана;
  • 1 яблоко;
  • 3 ст. л. зеленого горошка;
  • вареное яйцо;
  • 1 зубок чеснока;
  • 3 ст. л. йогурта без добавок;
  • 0,5 ч. л. горчицы;
  • соль;
  • немного растительного масла.

Подготовьте салатник и:

  • нарежьте полукольцами луковицу и обжарьте ее на масле в сковороде несколько минут;
  • нарежьте баклажаны и добавьте их к луку, обжаривайте до мягкости;
  • яйцо разомните вилкой, яблоко мелко нашинкуйте;
  • подготовленные ингредиенты поместите в салатник;
  • чеснок измельчите, добавьте его в отдельную миску с йогуртом, туда же положите горчицу, равномерно размешайте;
  • полученным соусом заправьте салат.

При подаче посыпьте блюдо зеленью.

Другие вкусные и легкие салаты можете посмотреть здесь.

Отварные баклажаны

Такое блюдо содержит очень мало калорий и отлично подходит для строгих диет.

Вам понадобится взять:

  • 2 баклажана;
  • половину вилка цветной капусты;
  • лист сельдерея;
  • зелень;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • немного яблочного уксуса.

Для приготовления:

  • вскипятите в двух кастрюлях воду;
  • поместите в одну из них синенькие, в другую — капусту;
  • варите овощи около 7 минут, после чего достаньте их и остудите;
  • нарежьте овощи, измельчите сельдерей и зелень;
  • все смешайте и посолите;
  • заправьте смесью масла и уксуса.

Яблочный уксус придаст несколько пресному вкусу блюда пикантности.

Жареные маринованные баклажаны

Это блюдо отличается необычным вкусом.

Вам потребуются:

  • 1-2 баклажана;
  • 2-3 томата;
  • 1-2 болгарского перца;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соевый соус;
  • растительное масло (лучше оливковое);
  • сок лимона;
  • зелень;
  • специи по вкусу;
  • соль.

СПРАВКА: количество продуктов для маринада рассчитывайте по количеству баклажанов, он должен их равномерно покрывать. Соевый соус в нем составляет основную долю.

Для приготовления:

  • баклажаны крупно порежьте;
  • смешайте в миске соевый соус, чеснок (мелко нарезанный), масло, сок, зелень и приправы;
  • залейте смесью овощи и оставьте все на 1-2 часа;
  • после этого обжарьте маринованные баклажаны до прозрачности;
  • измельчите перец и томаты и добавьте их в самом конце приготовления;
  • подержите сковороду на огне еще пару минут.

После этого можете подавать блюдо к столу, посыпав зеленью.

Вот таким образом можно приготовить полезные и сытные блюда из синеньких, которые не повредят вашей фигуре.

Другие рецепты блюд с низким содержанием калорий:
Как приготовить котлеты?
Рецепты блинов для худеющих
Нежирные блюда из кабачков.

Pinterest

{title}>LiveJournal

Источник: http://foodra.org/recipes/diet/blyuda-iz-baklazhanov.html

Бaклажаны для похудeния

Как вкусно худеть с баклажанами

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

Индия является родиной плода темно фиолетового цвета — баклажана. В давние времена плод в Индии рос как не привитое растение, и уж более позднее, около 1500 лет, баклажан окультурили.

На самом деле, баклажан считается ягодой, а не овощем

  • Самый распространенный цвет баклажана это темно фиолетовый, часто встречается бело-синего цвета и реже желтоватого и пурпурного цвета.
  • Плод может вырасти диаметром в 20 см, а в длину до 30 см.
  • Предполагается, что самый выраженный вкус у темно синих плодов удлиненной формы и слегка недозрелых. Замечено, что у таких баклажанов меньше семян, а мякоть более нежная и полезная.
  • Для пищи баклажаны тушат, жарят или запекают, а еще и отваривают.

Польза и состав

По раздельному питанию баклажан относится к белковой группе

  • По свойствам содействует снижению увеличенной дозы холестерина. В мякоти много калия, который нормализует водный обмен и полезен для сердца.
  • Помимо содержания углеводов и белков, в баклажане мало жиров, есть клетчатка, органические кислоты и сухие вещества.
  • Для диеты баклажан хорошо подходит, т.к. он содержит мало калорий и много витамин и полезных минеральных веществ.
  • Рекомендовано кушать баклажаны пожилым людям для профилактики сердечно сосудистых заболеваний, атеросклероза и снятия отеков. Также для налаживания пищеварения полезен для всех людей.
  • В плодах много витамина С, а он помогает бороться с простудами и инфекциями. Прием баклажан успокаивает нервную систему, содействует понижению состояния депрессии и бессонницы.
  • Для сохранения влаги в коже и предотвращению морщинок рекомендуется ежедневный прием в пищу блюд из баклажан.
  • В строгой диете баклажаны советуют кушать при сахарном диабете и после инсульта.
  • Также вещества в баклажане, а именно никотиновая кислота помогает бросить курить. Он содействует облегчению переноса никотинового голодания.

Баклажаны для похудения

Т.к. они относятся к белковой группе, то в рационе диет баклажаны можно кушать только с овощами (кроме моркови и картофеля) или с другими белками.

Например

  • потушите баклажан с овощами, такими как кабачок, зелень, помидоры.
  • Приправьте специями помогающими снизить аппетит, отлично подойдут корица или куркума для похудения.
  • Или кушайте отдельно с мясом, рыбой или грибами и свежими овощами.

Многие диетологи считают эти плоды ценными для соблюдения диет и похудения.

В баклажане на 100 гр. всего 28 ккал!

А еще в них полно клетчатки, которая помогает очистить организм и похудеть. Так что они отлично впишутся как и диета 800 калорий, где количество калорий ограничено.

Если кушать растительную пищу, вместо белка кушать баклажаны, бобы, орехи, то усилить эффект поможет цигун. Это гимнастика которая направлена на очищение и тренирует дыхательную систему. Цигун для похудения тоже применяется, поэтому важно включить пищу растительного происхождения.

Для употребления меньше калорий при жарке баклажана кружочками или пластинами на масле, нужно замочить их в холодной воде на 10 минут.

Для приготовления блюд и соблюдения диеты лучше покупать не совсем спелые плоды, слегка недозрелые

  • Выбирать плоды, нужно смотря на плодоножку, если она коричневого цвета, то это баклажан сорвали очень давно.
  • Он должен быть скользким  и мягким, а не морщинистым или сухим.

Диета на баклажанах своеобразная, баклажаны относятся к белковым продуктам и поэтому их нужно есть только с овощами. Может выйти низкокалорийная диета, если есть баклажаны с салатами.

Рецепты

В народной медицине считается очень полезным сок и настой из баклажан

  • Сок получить достаточно легко, очистив от синей кожицы плод, натереть его на терке, желательно пластмассовой и выжать сок.
  • Для профилактики заболеваний сок пьют три раза в день по 0,5 стакана  за 25 минут до еды.

Как желчегонное средство советуется делать целебный настой

  • Один средний баклажан очищают, нарезают и заливают стаканом кипятка.
  • Заваренный плод кладут на водяную баню на 30 минут и после процеживают.
  • Пить настой нужно три-четыре раза в день перед едой.

Противопоказания к приему баклажан

  • Не желательно кушать перезрелые плоды.
  • Из-за большого количества соланина в перезревших ягодах, можно отравиться. Отравление сопровождается одышкой, судорогой, коликами, тошнотой и рвотой. Для избавления нужно пить много чистой воды.

Перейти к содержимомуPGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC1tb2ItNycgPjxkaXYgY2xhc3M9ImtvZC0tZ2dsIj48c2NyaXB0IGFzeW5jIHNyYz0iLy9wYWdlYWQyLmdvb2dsZXN5bmRpY2F0aW9uLmNvbS9wYWdlYWQvanMvYWRzYnlnb29nbGUuanMiPjwvc2NyaXB0Pg0KPGlucyBjbGFzcz0iYWRzYnlnb29nbGUiIHN0eWxlPSJkaXNwbGF5OmJsb2NrIiBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0iY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDciIGRhdGEtYWQtc2xvdD0iNzk2MzM3NjQ2NSIgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9ImF1dG8iPjwvaW5zPg0KPHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGU9d2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlfHxbXSkucHVzaCh7fSk7PC9zY3JpcHQ+PC9kaXY+PC9kaXY+PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC03Jz48ZGl2IGNsYXNzPSJrb2QtLWdnbCI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD4NCjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIiBzdHlsZT0iZGlzcGxheTpibG9jayIgZGF0YS1hZC1jbGllbnQ9ImNhLXB1Yi02OTgwODI5MTYzODEyMDQ3IiBkYXRhLWFkLXNsb3Q9Ijc5NjMzNzY0NjUiIGRhdGEtYWQtZm9ybWF0PSJhdXRvIj48L2lucz4NCjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2PjwvZGl2Pg==PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC15YS1tb2ItNyc+PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X3J0Yl9SLUEtMzIxNzQwLTE1Ij48L2Rpdj4NCjxzY3JpcHQgdHlwZT0idGV4dC9qYXZhc2NyaXB0Ij4oZnVuY3Rpb24oYSxlLGYsYyxiKXthW2ZdPWZl18fFtdO2Zl0ucHVzaChmdW5jdGlvbigpe1lhLkNvbnRleHQuQWR2TWFuYWdlci5yZW5kZXIoe2Jsb2NrSWQ6IlItQS0zMjE3NDAtMTUiLHJlbmRlclRvOiJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0zMjE3NDAtMTUiLGFzeW5jOnRydWV9KX0pO2I9ZS5nZXRGVtZW50c0J5VGFnTmFtZSgic2NyaXB0IilbMF07Yz1lLmNyZWF0ZUVsZW1lbnQoInNjcmlwdCIpO2MudHlwZT0idGV4dC9qYXZhc2NyaXB0IjtjLnNyYz0iLy9hbi55YW5kZXgucnUvc3lzdGVtL2NvbnRleHQuanMiO2MuYXN5bmM9dHJ1ZTtiLnBhcmVudE5vZGUuaW5zZXJ0QmVmb3JlKGMsYil9KSh0aGlzLHRoaXMuZG9jdW1lbnQsInlhbmRleENvbnRleHRBc3luY0NhbGxiYWNrcyIpOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC15YS03Jz48ZGl2IGlkPSJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0zMjE3NDAtMTQiPjwvZGl2Pg0KPHNjcmlwdCB0eXBlPSJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiPihmdW5jdGlvbihhLGUsZixjLGIpe2Zl09YVtmXXx8W107YVtmXS5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCl7WWEuQ29udGV4dC5BZHZNYW5hZ2VyLnJlbmRlcih7YmxvY2tJZDoiUi1BLTMyMTc0MC0xNCIscmVuZGVyVG86InlhbmRleF9ydGJfUi1BLTMyMTc0MC0xNCIsYXN5bmM6dHJ1ZX0pfSk7Yj1lLmdldEVsZW1lbnRzQnlUYWdOYW1lKCJzY3JpcHQiKVswXTtjPWUuY3JlYXRlRWxlbWVudCgic2NyaXB0Iik7Yy50eXBlPSJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiO2Muc3JjPSIvL2FuLnlhbmRleC5ydS9zeXN0ZW0vY29udGV4dC5qcyI7Yy5hc3luYz10cnVlO2IucGFyZW50Tm9kZS5pbnNlcnRCZWZvcmUoYyxiKX0pKHRoaXMsdGhpcy5kb2N1bWVudCwieWFuZGV4Q29udGV4dEFzeW5jQ2FsbGJhY2tzIik7PC9zY3JpcHQ+PC9kaXY+

Источник: https://slimim.diet/4527/baklajan/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.